El control de contenido graso se ejecuta mediante la producción de sobrellenado de contenido magro visible (e invisible). Los procesadores de carne que dependen de los métodos tradicionales de laboratorio para determinar el Chemical Lean (CL), no tienen certeza sobre la precisión de contenido graso, dado que no pueden diferenciar el 100 % de… Ver más »
El Chemical Lean (CL) es un valor numérico que representa el contenido graso crudo de una porción de carne. Esta cifra representa el valor de la carne o el recorte, ya que los porcentajes de CL se usan en la industria cárnica para establecer el precio de la carne, sea empaquetada o procesada…. Ver más »
Maximizer RMI es un sistema de inspección automatizado diseñado para manipular una gran variedad de productos avícolas, equipado con capacidades superiores de detección y flujo, que permite ahorrar tiempo y recursos mientras se maximiza la producción. La industria avícola evoluciona junto con la exigencia de sistemas de procesamiento para aves de corral… Ver más »
La demanda de los productos avícolas va en aumento al igual que las expectativas de seguridad alimentaria de los procesadores de aves de corral y los consumidores. Los procesadores de productos avícolas deben cumplir con rigurosos calendarios de producción y garantizar la seguridad de los productos que ingresan a sus líneas de… Ver más »
Los productos cárnicos presentan la posibilidad de contener contaminantes físicos como hueso calcificado, metal, vidrio, plástico o goma, ya sea por causas naturales o como resultado del proceso de producción. La demanda de los productos cárnicos aumenta al tiempo que las normas mundiales de seguridad alimentaria, es por eso qué constantemente las procesadoras… Ver más »
