El Chemical Lean (CL) es un valor numérico que representa el contenido graso crudo de una porción de carne. Esta cifra representa el valor de la carne o el recorte, ya que los porcentajes de CL se usan en la industria cárnica para establecer el precio de la carne, sea empaquetada o procesada…. Ver más »
¿Qué hacer con un lote de producción que tiene algún contaminante? Cuando se habla de lotes en cuarentena se hace referencia al conjunto de productos que fueron rechazados por contaminantes y se aislaron ante la incertidumbre de no saber cuál de ellos no cuenta con los índices de calidad e inocuidad por lo… Ver más »
La calidad es una de las principales preocupaciones en una empresa de manufactura. Es esto lo que abre el camino a ventas, posicionamiento y renombre. Además, en algunos giros, es imposible vender un producto sin algún certificado de calidad, usualmente el de ISO. Es por eso que en todas las empresas se realizan acciones de… Ver más »
