El control de contenido graso se ejecuta mediante la producción de sobrellenado de contenido magro visible (e invisible). Los procesadores de carne que dependen de los métodos tradicionales de laboratorio para determinar el Chemical Lean (CL), no tienen certeza sobre la precisión de contenido graso, dado que no pueden diferenciar el 100 % de… Ver más »
El Chemical Lean (CL) es un valor numérico que representa el contenido graso crudo de una porción de carne. Esta cifra representa el valor de la carne o el recorte, ya que los porcentajes de CL se usan en la industria cárnica para establecer el precio de la carne, sea empaquetada o procesada…. Ver más »
Maximizer RMI es un sistema de inspección automatizado diseñado para manipular una gran variedad de productos avícolas, equipado con capacidades superiores de detección y flujo, que permite ahorrar tiempo y recursos mientras se maximiza la producción. La industria avícola evoluciona junto con la exigencia de sistemas de procesamiento para aves de corral… Ver más »
La demanda de los productos avícolas va en aumento al igual que las expectativas de seguridad alimentaria de los procesadores de aves de corral y los consumidores. Los procesadores de productos avícolas deben cumplir con rigurosos calendarios de producción y garantizar la seguridad de los productos que ingresan a sus líneas de… Ver más »
Maximizer RMI es la solución más avanzada y eficiente del mercado avícola para la inspección de materia prima, gracias a sus capacidades superiores de detección de contaminantes físicos como hueso y metal. Además, los equipos de inspección por rayos X de Eagle PI, cuentan con un sistema automatizado de gestión de rechazo de… Ver más »
Los fabricantes de productos de panadería, repostería y aperitivos enfrentan desafíos que son propios de sus aplicaciones, dado que sus productos presentan una gran variedad de formas, tamaños, densidades y envases. Eagle PI, promueve la tecnología de inspección en todas las etapas de la línea de producción para ayudar a los fabricantes a ofrecer productos… Ver más »
La elaboración de alimentos es una de las industrias más exigentes a nivel mundial, ya que demanda una gran cantidad de productos para lograr el abastecimiento, así como altos estándares de calidad e inocuidad que garanticen la seguridad de los alimentos. Dentro de la industria alimentaria la eficacia y optimización son claves para… Ver más »
¿Qué hacer con un lote de producción que tiene algún contaminante? Cuando se habla de lotes en cuarentena se hace referencia al conjunto de productos que fueron rechazados por contaminantes y se aislaron ante la incertidumbre de no saber cuál de ellos no cuenta con los índices de calidad e inocuidad por lo… Ver más »
La calidad de un producto es el conjunto de características que este va adquiriendo durante su elaboración, en este sentido, la materia prima juega un papel estratégico dentro del proceso inicial de cualquier bien de consumo. Valorar las características de la materia que se extrae directamente de la naturaleza, para su uso dentro… Ver más »
