RAISA, en colaboración con Eagle Product Inspection, participó en un webinar organizado junto con el Congreso Mexicano de la Carne (COMECARNE), enfocado en las nuevas tecnologías de inspección y control de calidad para procesadores de carne y proteína animal.
El pasado 12 de agosto de 2026, especialistas de la industria se reunieron en una sesión técnica para conocer cómo la tecnología de inspección por rayos X puede contribuir a mejorar la seguridad alimentaria, el control de procesos y la calidad del producto en líneas de procesamiento de carne.
La sesión contó con la participación de Raphael Moskas, Gerente de Ventas de Eagle Product Inspection para América Latina, y Juan Caballero Asesor Comercial, quienes compartieron su experiencia en aplicaciones de inspección para carne roja, aves y productos procesados.
Tecnología para enfrentar los retos de la industria cárnica
Durante el webinar se abordaron algunos de los principales desafíos que enfrentan actualmente los procesadores de proteína, así como las tecnologías disponibles para fortalecer sus procesos de producción.
Entre los temas destacados estuvieron:
- Inspección por rayos X para la detección de contaminantes en productos cárnicos.
- Detección de materiales como metal, vidrio, piedra y hueso, dependiendo de la aplicación y características del producto.
- Integración de sistemas de inspección dentro de las líneas de producción.
- Importancia del control de calidad para reducir riesgos y proteger la marca.
- Medición del contenido graso en carne para mejorar la consistencia del producto.
- Uso de la tecnología DEXA (Dual Energy X-ray Absorptiometry) para determinar el Chemical Lean de manera continua durante el proceso.
Aquí puedes ver el webinar
Más que detección de contaminantes
La tecnología de rayos X ha evolucionado para convertirse en una herramienta que va más allá de la inspección tradicional.
En aplicaciones para carne, los sistemas de Eagle Product Inspection pueden contribuir tanto a la detección de contaminantes como al control de diferentes parámetros del proceso, proporcionando información que ayuda a los productores a mantener especificaciones de calidad y aprovechar mejor su materia prima.
Tecnologías como DEXA permiten analizar la composición del producto y determinar el porcentaje de Chemical Lean, facilitando un mayor control sobre formulaciones y procesos de producción.
RAISA y Eagle: tecnología y soporte especializado en México
En Radiación Aplicada a la Industria (RAISA) trabajamos junto con Eagle Product Inspection para acercar estas tecnologías a los procesadores de alimentos en México.
Además del suministro de equipos, acompañamos a nuestros clientes durante las diferentes etapas del proyecto, desde el análisis de la aplicación y selección de la tecnología hasta la instalación, capacitación y soporte técnico.
Nuestra participación en iniciativas como este webinar forma parte del compromiso de RAISA por impulsar el conocimiento técnico y acercar nuevas soluciones de inspección a la industria mexicana de alimentos.
¿Quieres saber qué tecnología puede adaptarse a tu proceso?
Si buscas mejorar la detección de contaminantes, evaluar contenido graso o conocer qué sistema de inspección por rayos X puede integrarse a tu línea de producción, nuestro equipo puede realizar una asesoría para evaluar tu aplicación.
Solicita una asesoría con RAISA y conoce las soluciones de Eagle Product Inspection para la industria cárnica.
